Blanc des filles, domaine enclos de la croix

Le Blanc des filles est un Blanc de noirs 100% Merlot, un vin vinifié à partir de raisin pressés immédiatement après la récolte, afin d’éviter d’extraire couleur et tanins. On obtient un vin sec, rond avec une touche subtile de vanille. Une bouche tout en rondeur qui accompagnera parfaitement vos raclettes cet hiver !

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DÉGUSTATIONS

Occasions : Pour l’apéritif, repas Montagnard (raclette, fondu)

Nez : Un nez original sur des notes de fleurs blanche et vanille.

Oeil : La robe est sur un ton jaune pâle aux reflets argentés.

Bouche : Une bouche toute en rondeur avec une finale légèrement vanillée.
Température de service : entre 11 et 14 °C

Viandes : Poulet grillé

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Poissons : Loup

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Fromages : Raclette, pélardon frais

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Dessert : Tarte tatin

Informations sur ce vin

Puissance0%
Complexe0%
Fruité0%
Épicé0%
Poids1294 g
Alcool

12,5°

Appellation

IGP Pays de l'Hérault

Cépages

Merlot

Contenance

75 cl

Couleur

Blanc

Culture

Agriculture biologique

Millésime

2016

Type de vin

Gourmand, Sec

Le Domaine

enclos de la croix

Situé dans le Languedoc, au coeur de la petite Camargue, entre l’Etang de l’Or et les Cévennes, le Domaine Enclos de la Croix est exploité en bio dans le village de Lansargues à tradition viticole ancestrale.

Créé en 1814, Le Domaine Enclos de la Croix a toujours produit des vins.

Huit générations d’une famille passionnée et fidèle à son terroir ont successivement pris en main la culture viticole des 24 hectares du Domaine, la vinification de cette production et sa commercialisation.

Aujourd’hui, 200 ans après sa création la Famille Frezouls reste artisan de ce formidable héritage se modernisant au fil des années.
Son éthique et sa philosophie l’ont conduit vers une culture douce des sols : pas d’engrais chimiques, pas de pesticides, vers une vinification biologique et l’élaboration de cuvées sans sulfites. Le vignoble est entièrement mené en Agriculture Biologique.