Crémant Tradition Extra Brut, Domaine J.L Denois

Le Crémant Tradition Extra Brut élaborée sans compromis à partir des meilleurs cépages nobles des plus grands vins effervescents classiques.
Cette cuvée offre équilibre entre rondeur, fruit à peine suggéré et fraîcheur sans mordant. Discrète présence fumée des vins élevés sous-bois. Les bulles fines et régulières en font une alternative sérieuse à de bons champagnes d'artisans!

PRIX PUBLIC

13,50

la bouteille

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DÉGUSTATIONS

Occasions : Apéritif, vin d’honneur, en début de repas

Nez : Nez frais, floral rose-sureau, fruité pomme-poire-coing et abricot sec, une touche fumée, mélange d’épices douces.

Oeil : Bulle fine et régulière, robe brillante dorée à reflets émeraude

Bouche : Bouche ample et harmonieusement structurée en rondeur, fruit et fraîcheur, longue sur le citron et les fruits exotiques, une note saline en finale.

Viandes : Poulet au citron

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Poissons : Crustacés, fruits de mer, sushis, poisson, sole grillée

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Fromages : Comté

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Desserts : Salade de fruits, carpaccio d’ananas

Informations sur ce vin

Bulles0%
Complexe0%
Fruité0%
Poids1535 g
Appellation

AOP Crémant de Limoux

Cépages

Chardonnay, Pinot noir

Couleur

Blanc

Culture

Agriculture biologique

Alcool

12°

Contenance

75 cl

Le Domaine

jl denois

Le Domaine de JL Denois, situé à Roquetaillade dans l’Aude, c’est l’un des crus les plus hauts de la Haute Vallée et le plus à l’ouest de tout le Languedoc.
C’est le terroir de prédilection de cépages précoces comme le chardonnay et le merlot, (AOC Limoux), mai aussi bien sûr du Pinot.

La Haute Vallée de l’Aude bénéficie d’un climat idéal, grâce à son altitude et la proximité des Pyrénées, permettant l’obtention de raisins parfaitement équilibrés entre acidité et fruit.

Aucune chaptalisation ni acidification ne sont ici nécessaires, c’est la date de vendange précise qui est déterminante pour un parfait équilibre.
De Roquetaillade à Magrie et de Caudiés à Saint Paul en Fenouillet, l’ensemble du vignoble du Domaine DENOIS est conduit en Bio.