Bio

Grande Réserve, Domaine Ollier Taillefer 2013

13,00

Un véritable Faugères de tradition élevé en cuve. Un vin aux notes de fruits rouges, d'épices, de garrigue et de réglisse. Un régal pour accompagner vos plats épicés et viandes rouge.

GUIDE Bettane et Desseauve 2016
DECANTER : médaille OR Régional Trophy

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Catégories : ,
Description

Occasions : Déjeuner de famille, Dîner entre amis, Au coin du feu

Nez : Au nez, la trame est complexe, alliant harmonieusement notes de fruits rouges, épices de garrigue.

Oeil : Vin à la robe grenat.

Bouche : Attaque franche et épicée. Bouche tendre et harmonieuse. Bel équilibre. Finale ronde, douce, réglissée. Un très beau millésime frais et élégant.

Viandes : Carré d’agneau, Canard aux olives

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Poissons : Maquereau grillé

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Fromages : chèvre aux herbes, saint marcellin

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Légumes : Chou farci

Informations sur ce vin

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Le Domaine

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Situé à Fos, pittoresque village sur les hauteurs de l’Appellation Faugères, le Domaine Ollier-Taillefer est une exploitation familiale.
Luc et Françoise, frère et soeur, sont la cinquième génération d’une lignée de vignerons natifs du cru. Le vignoble est orienté plein sud, à une altitude variant de 300 à 350 mètres selon les parcelles, sur des coteaux schisteux présentant de fortes pentes. La vendange est manuelle. L’encépagement est composé de Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre, Carignan et Cinsault pour les vins rouges et rosés, de Vermentino (Rolle) et Roussanne pour les blancs.

Soucieux de respecter leur terroir, le travail du sol est toujours privilégié et les principes de l’Agriculture Biologique appliqués.

Depuis le millésime 2012, tous leurs vins sont officiellement certifiés
“VIN BIO” par ECOCERT.

Additional Information
Accord

Viandes rouge

Alcool

13,5°

Appellation

AOP Faugères

Cépages

Carignan, Grenache, Mourvèdre, Syrah

Couleur

Rouge

Culture

Agriculture biologique

Millésime

2013

Type de vin

Épicé