L’Optimiste, domaine chemin des rêves 2016

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L’Optimiste, domaine du Chemin des rêves Aop Pic saint Loup est un vin rouge aux arômes de fruits mûrs, d’épices et de garrigue. C’est un vin généreux rond et équilibré. Un assemblage de Syrah, Grenache noir, Mourvèdre et carignan. Élevage en cuve. Prêt à boire. Un potentiel de garde de 2 à 4 ans.

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DÉGUSTATIONS

Occasions : Déjeuner de famille, Pour se faire plaisir.

Nez : Le nez est sur les fruits rouge et mûrs.

Oeil : La robe est grenat sombre.

Bouche : La bouche est équilibrée. Les tanins sont ronds. La finale est fruité.

Viandes : Viandes rouges rôties, confit de canard, un carré d’agneau, côte de boeuf grillée.

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Poissons : Rouget grillé.

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Fromages : Comté affiné, Fromages à pâte molle.

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Légumes : Légumes grillé, tian

Informations sur ce vin

Puissance0%
Complexe0%
Fruité0%
Boisé0%
Poids1340 g
Appellation

AOP Pic Saint Loup

Cépages

Carignan, Grenache, Mourvèdre, Syrah

Contenance

75 cl

Couleur

Rouge

Culture

Agriculture biologique

Millésime

2016

Alcool

14°

Le Domaine

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Au nord-ouest de Montpellier, se trouve « Le Chemin des Rêves ». Le nom du domaine viticole vient d’un petit sentier qui borde les vignes, c’est également le chemin qu’a suivi Benoit VIOT, cet ancien pharmacien pour devenir vigneron.

Le domaine comporte 17 hectares de vignes, répartis sur deux terroirs en AOP Pic Saint Loup et Grès de Montpellier, 3ème année de conversion Bio en 2015.